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話說再不到一兩個月，就要過農曆年了！明年似乎是個虎年呢？
以前小點點自己diy包餃子時，包到手忙腳亂時，總會幻想到「吃角子老虎」這個詞。
如果有一個吃[餃]子老虎，當牠嘴裡吃進去餃子皮和肉餡，消化過後會從屁股放出一粒粒包好的餃子，那可真妙了！
人們就不用為了吃手工餃子自己包的要死不活。當然啦現實生活裡不會有[吃餃子老虎]這便利玩意兒，
不過倒是可以去買現成包好的冷凍餃子，這次我從冷凍庫拿起「冰冰好料理」的「手工霸王餃 - 韭菜豬肉水餃」
準備好好來犒賞我的胃。上次已先嚐過「冰冰好料理」的「手工霸王餃 - 高麗菜豬肉水餃」的好滋味
想必這一款一樣也是特大號的餃子，非常期待這又會是怎樣的一個好味道呢？
韭菜豬肉霸王餃產品外觀寫的非常詳細，一樣餃子是30g，全國最大！份量最嚇人！
餃子大雖大，但是包工卻很細膩，絕不會看到肉餡外露出來，這就是大膽中又帶點細膩的霸王餃。
西遊記的孫悟空有72變，那身為萬物之靈的人類「口味」也要來個「百變」不為過。這次我決定來個一[餃]三吃。
第一吃 - 煎餃：
做這道煎餃料理時，我第一次大膽淋上了太白粉水去煎，因為看過日本電視節目介紹這秘計，可以煎出底部香酥的脆皮出來唷!!!
不過我當時實在不是很確定他們淋的是不是太白粉水。
總之，經過一翻內心煎熬之下，還是決定來個「不成功變成仁」的實驗精神，最後這韭菜豬肉霸王餃歷經一翻油煎水悶之後，竟然成功地==>
產生了金黃色誘人的脆皮啦
!哈哈哈!煎餃多了層脆皮加持後，變得更秀色可餐了喔!
仔細瞧瞧，有脆皮呢!酥酥香香脆脆的，「卡滋卡滋」~煎餃超完美! 口波~ 棒~的!!!
霸王餃因為個頭比教大，一開始我以為會比較難煮。心想為了要煮熟內餡需煮久一點，這樣可能表皮容易破掉，但是不管我怎料理，霸王餃的外皮並不容易破喔!可見這皮有多韌性阿!霸王餃的煮法和時間，其實就跟一般水餃煮法差不多咩!所以可以很輕鬆地料理唷!原來這也是霸王餃的優點之一：「傳承中國北方麵食，皮Q、韌性特強」，加強過的餃子皮才能包裹住這30g的豐富內餡而耐煮不糊爛阿!
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韭菜豬肉餃子底部香酥，上半部則是非常柔嫩 |
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剖面圖可以看到滿滿的韭菜與豬肉餡，還有少許高麗菜 |
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這一大塊綠色肉餡扎實到直接可以用筷子插起而不會散落一地，不管是誰吃到這獨特調味過又碩大的韭菜豬肉餡都會驚讚不已阿! 一口咬下，有滿滿的韭菜辛香和甜美豬肉的好滋味。 這韭菜與豬肉的比例是1:1，吃下去，滿滿韭菜的味道衝擊好比是在吃一個韭菜盒子內餡一般讓人感動。 |
中國人種植韭菜已有3000年之久了!不知是誰想出把韭菜混入餃子餡這構想，使得韭菜水餃一直深受大家喜愛和普遍大眾接受的口味。
而這霸王餃更是把韭菜水餃發揮的淋漓盡致，油煎過後，這一個煎餃皮Q嫩又韌，最讓人感動的是裡面的大大肉餡了!我稱之為[綠色小巨人]肉餡，因為一眼看去就是一遍綠綠的阿!特別調配過的肉餡，這味道比普通韭菜水餃來的更能吃出韭菜的辛香味。沾上辣椒、醬油、醋、香油等特調的醬料，刺激的辣味更顯得好吃極了喔!這個煎餃，讓我們家人在短時間內搶光。（確實地說，我總共煎了20粒，但是我端給老公和小孩吃後，我先去準備拍照，等拍完回頭看，都被吃的快光了!最後我只總共吃到4粒..嗚嗚...真是太過份了!
）吃了好吃的韭菜餃子後整個開胃了!最後，我決定馬上再去料理餃子第二吃!
第二吃 - 油炸餃子：
這個做法超簡單，只要把霸王餃丟入油鍋裡慢慢炸到金黃色就好了!剛好冰箱裡還有米腸，於是也一起入油鍋炸吧!
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| 油炸吧!油炸吧!!!火鳥~~~ |
大火起鍋後，炸的香酥的成品好動人阿! 可以撒點鹹酥雞粉加重口味! 好一道「盪氣迴腸金元寶」阿!這也可當年菜耶! |
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| 近拍金元寶，夠圓滾滾了吧!超吉利的! | 剖半圖也這麼美耶 ～ 一片綠油油的內餡，看了就想咬一口了! |
沒想到霸王餃油炸過後來吃也是很不錯吃的一道小吃唷
!酥酥脆脆的口感，內餡則是多汁，不需沾醬，直接吃就很過癮，真的滿像吃韭菜盒子的。(我好愛韭菜盒子阿~)，想吃鹹酥雞口味的可以加入九層塔一起炸會更香。剛好過年也快到了!餃子因為形狀像元寶所以有[招財進寶]的意思，而這一道簡單又好吃的炸霸王餃也可以列入年菜考量喔!相信一定會很受小朋友們喜愛的唷!第三吃-焗烤霸王餃
平常餃子若不小心煮多了!吃不完怎辦呢?丟掉太可惜了!小點點想到了用大人小孩都愛的焗烤方式。方法超簡單，變化一下，就是個省錢料理喔!
只要把倒點罐頭肉醬在煮好的水餃上面均勻鋪平，再 灑點起司絲，入烤箱烤到起司變金黃色就好了!噹噹噹!一道美味的料理出爐嚕~~~
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| 會牽絲的美味凡人無法擋~ | 沒想到韭菜水餃這樣子會很優!我是用味X辣味罐頭肉醬 |
這是我第一次把餃子做成焗烤口味的，沒想到出奇地好吃
。霸王餃本身的韭菜味道並不會跟起司起衝突，反而是意想不到地搭配。要趁熱吃才好吃喔!起司會牽絲~連心都被牽引出來了!韭菜豬肉霸王餃裹上肉醬和起司後，完美化身為西式料理。(中西合璧!!!)這一道焗烤霸王餃我是和大女兒倆人在搶著吃的，我女兒連說好好吃阿!!!真的大家有空要試看看焗看霸王餃!!!無敵霹靂超好吃的啦!!!!!!!!!!! 最後再來回顧第一吃中那慘無天理、慘絕人寰的鏡頭，這幾個罪魁禍首趁 我在拍照時把美食吃光光...真是...美食當前，六親不認阿!!!
想要更瞭解這份美食嗎？？？「冰冰好料理」的「手工霸王餃 - 韭菜豬肉水餃」
請參考http://binbin.shop.conn.tw/?member=af000032441
本文轉載至通路王，發燒鑑貨團站長，小點點
感謝她的熱情分享，礙於排版因素，故修改了一些文字
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